お知らせ

中庭のグリーンカーテンのゴーヤが、次から次へと大きくなり、南側窓一面を覆いつくしています。　暑い夏の日差しを遮ってくれ、省エネ対策に貢献！！毎朝出勤すると、まずゴーヤの収穫！！　　　　ボウル一杯のゴーヤに嬉しい悲鳴があがっています😆✨✨✨

この量がほぼ毎日収穫ですから、豊作がよくわかりますね😍

先ずはかなおか特製「ゴーヤの佃煮」　

半分に切って、タネを取り出し、トントントンと切ったら、調味料も一緒に煮込むだけ。

ホールに美味しい匂いが充満です。

下ごしらえを、男性利用者の方々も手伝ってくださいました。沖縄出身の男性は、話も弾み楽しそう！半分に切って種を取り(この時白い部分を丁寧に取ると苦みが少なくなります）、トントントンと刻んだら、調味料と一緒に煮込むだけ。美味しい匂いがホールに充満です。

今年は昼食メニューにゴーヤチャンプル、デイのおやつにゴーヤチップスといろいろな調理法でゴーヤを満喫しました。😆✨

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最後まで見て下さってありがとうございました。

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